King ostrur sveppir, einnig þekktur sem konungur trompetsveppumeða franskir hornsveppir, eru innfæddir í Miðjarðarhafshéruðum Evrópu, Miðausturlöndum og Afríku og eru ræktaðir víða um Asíu, þar sem þeir eru vinsælt hráefni í kínverska, japanska og kóreska matargerð.Þétt, seig áferð þeirra gerir þá að vinsælum staðgengill fyrir kjöt og sjávarfang.
King ostrur sveppir verða 8 tommur langir og 2 tommur í þvermál, með þykkum, kjötmiklum stilkum.Þeir hafa skærhvíta stilka og brúna eða brúna hettu.Ólíkt mörgumsveppum, þar sem stilkar verða harðir og viðarkenndir, kóngsveppastönglar eru þéttir og þéttir en alveg ætur.Reyndar, að sneiða stilkana í hringi og steikja þá gefur eitthvað sem líkist sjávarhörpuskel í áferð og útliti, þess vegna eru þeir stundum kallaðir „vegan hörpuskel“.
Kóngsveppir eru ræktaðir í ræktunarstöðvum sem líkjast vöruhúsum, þar sem hitastig, raki og magn koltvísýrings er vandlega fylgst með og stjórnað.Thesveppumrækta í krukkum fylltum með lífrænu efni, sem aftur eru geymd á bökkum sem eru staflað upp í hillum, líkt og í nútíma ostaöldrunaraðstöðu.Þegar sveppirnir hafa þroskast er þeim pakkað í plastpoka og sent til smásala og dreifingaraðila.